Náš koncept

V naší kuchyni se zaměřujeme na kvalitu a původ surovin a jejich následnou správnou úpravu. Upřednostňujeme lokální dodavatele, používáme kvalitní a základní suroviny bez chemických dochucovadel, stabilizátorů či konzervantů a dbáme na  čerstvost a kvalitu dodávané zeleniny a dalších surovin. Bereme ohled na sezónnost zeleniny a její způsob úpravy podle ročních období a přizpůsobujeme podle toho náš jídelníček. Naši práci se snažíme dělat poctivě a zacházíme se surovinami citlivě tak, aby jejich zpracování bylo jim na míru a aby z nich naše tělo mělo co největší užitek. To vše proto, že jen pouze z takto vybraných ingrediencí a vhodně zvolených postupů lze vytvořit opravdu chutný a kvalitní pokrm.