Dezerty

Mrkvový perník

Na tento perník si připravíme suchou a mokrou část a směs sušeného ovoce, které potom smícháme dohromady.

Suchá část:

• 3 hrnky mouky celozrnné, 3 hrnky nastrouhaný mrkve, 1 lžíce vinného kamene, 1 lžíce perníkovýho koření (nebo skořici, nebo skořici a chilli, nebo 1 lžička kakaa, nebo kůra z biocitronu)

Mokrá část:

• 1 naběračka (150ml) sirupu (může být rýžový, pšeničný či slad)
• 1/2 hrnku tekutiny (voda, mošt, obilné mléko)
• 1/2 hrnku oleje (vhodný je dezodorizovaný slunečnicový)

Mokrou část rozmixuju tyčovým mixérem na shake (buchta je pak jemnější). Vedle si připravím 1/2 hrnku - 1 hrnek rozinek (nenamočených) a stejné množství nasekaných vlašáků. Do suché části naleju mokrou část a až nakonec tam dám vlašské oříškky, rozinky, datle, .... či jiné druhy podle chuti. 

Peču v předehřáté troubě nejdřív 10 min na 180-200, pak stáhnu na 150-160°C a peču asi hodinu.

Maková buchta

Na tuto buchtu si připravíme suchou a mokrou část a směs sušeného ovoce, které potom smícháme dohromady.

Suchá část:

• 0,5 hrnku mletého máku
• 1 hrnek hladké kukuřičné mouky
• 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
• 1/2 lžičky soli, 1/2 lžíce skořice, 1a1/2 lžíce vinného kamene
• 1 hrnek sladovitu pro oslazení

Mokrá část:

• 1 naběračka (150ml) rýžového sirupu - smíchám s 250 ml vody a 1/2 hrnku oleje (vhodný je dezodorizovaný slunečnicový olej). To vše rozmixuju tyčovým mixérem (buchta je potom jemnější).

Obě části smíchám dohromady a naleju do vymazané a vysypané formy (na vymazávání doporučuji kokosovo-palmový tuk Blesk, na vysypání např. strouhaný kokos). Peču v nahřáté troubě, přibližně 50 min na 160°C.

Marokánky

Tento recept je velmi rychlý a jednoduchý. Výsledkem jsou tzv. polosušenky, které je vhodné si ssebou brát např. do práce či na sportovní aktivity jako zdravý zákusek a energetickou posilu.

Na výrobu marokánek potřebuji: sójovou smetanu, vločky, rozinky, oblíbené oříšky, skořici.

Zahřeju smetanu a dám do ní všechny ostatní ingredience (vločky, rozinky, oříšky, skořici), nechám nasáknout, nevařím, jen chvíli zapeču v troubě.